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台湾地区南市打造低碳城市豆油夏季

2020-04-09 1人读过

过年,只想把对你说的话都煮进这份甜甜的汤圆里

奶奶做的汤圆,皮薄大馅。小时候看着汤圆在奶奶手中缓缓成型,变成了圆滚滚的球形,已让我肚子的馋虫蠕动起来了,一口下去杂着香气甜腻到肚子里。

腹内香甜如蜜,心中花花绿绿。吃过再多的美食,也抵挡不住一碗温暖的汤圆。今天安利大家的是一款萌到出汁的猪仔豆沙汤圆。每勺起一颗哪一个呆萌胖嘟的模样,真的萌化我咧。因为是豆沙馅吃着更是香甜,软糯香甜我相信就是这样的。

材料:糯米粉300g 热开水180g 豆沙馅料适当 红曲粉10g 黑芝麻适量

制作步骤:

1、糯米粉中加入热开水180g揉和成光滑的面团,取出3分之一的面团加入红曲粉。

2、白色的面团和红色的面团揉和放置于硅胶垫中。

3、白色的面团平均分成20g的小剂子。

4、小剂子在掌心中压扁后加入5g的豆沙馅料,包好封口搓圆。

6、做猪耳朵一样捏出小圆椭型面团,用牙签在小圆椭型面团中划开做出猪的两个耳朵。

7、组装啰,把猪鼻子沾点点水紧贴到汤圆中央,一样猪耳朵也沾上水紧贴在汤圆的上方。

8、黑芝麻点在耳朵的下方,1颗猪仔汤圆就做好了。

9、牛奶煮沸后放入猪仔汤圆,汤圆浮上水面便可盛出食用。

本文相干词条概念解析:

汤圆

汤圆是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球形食品,一般有馅料,煮熟带汤吃,同时也是元宵节最具有特点的食品。历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋代。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这类糯米汤圆煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称汤团,而在广东被称为汤丸。听说汤团象征合家团圆更美好,吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以正月十五元宵节必备美食。

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